2011年8月札幌でイタリアンバールをOPENします!開業準備や日々の事を徒然と。


by yukikotomoko
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2011年 05月 07日 ( 2 )

La Tortue 

しばらくブログをサボっていたので、このまま連続更新。
これもGW中の1日。トルテュに行ってきました。ランチだったのですが休日だったので、たっぷり飲んでゆっくりさせてもらっちゃいました。トルテュの皆さん、長居すみません^^;

アヴァン・アミューズ。タコとアボカド、ケークサレ。
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さてシャンパンからスタートです!

お料理の続きはこちら
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by yukikotomoko | 2011-05-07 13:20 | おいしいごはんおいしいお店

Sagra

ゴールデンウィークの中の1日。
イタリアンが好きという東京からの知人を連れて、北海道らしいイタリアン・・という事でSagraでランチ♪
雨風がものすごかった当日・・写真もちょっと暗めですが、とっても春らしいお料理を頂けました!

アミューズに、ミゾ貝とタンポポの若芽を和えたの。
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タンポポの若芽は、朝に村井シェフが摘んで来たものだそう。イタリアでも食べるんですって。そういえば、実家でもタンポポの花の天ぷらとか食べたなぁ・・って思い出しながら。
苦みも穏やかで、甘みのあるレアな貝との取り合わせも素敵。

続くお料理はこちら。
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by yukikotomoko | 2011-05-07 12:37 | おいしいごはんおいしいお店