2011年8月札幌でイタリアンバールをOPENします!開業準備や日々の事を徒然と。


by yukikotomoko
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30
オオシロです。
イタリア滞在3日目のお食事編。

半田も書いてましたが、旅行中なかなかお腹空かないんです。。
普段だったらもっともっと食べられるのに・・・!胃袋に喝を入れながら食べたのでした(`・ω・´)

まずはバッサーノ行きのバスの中で軽食♪
スーパーで買ったサンドイッチ。海老サラダとカルチョフィ(=アーティチョーク)のサラダ入り。
e0236126_2325305.jpg

カルチョフィ大好きなので!期待以上にヒット☆

バッサーノに到着してのお昼ごはん。
バールやカフェはたくさんあるのですが、パスタを食べられるお店が意外に無い・・・。どうしてもスパゲッティが食べたくて、ようやくメニューに発見したピッツェリアに入りました。
e0236126_2326125.jpg

ベタベタに、「水牛モッツァレラのカプレーゼ」「スパゲッティ・ボンゴレ」「ローマ風(だったかな?またしてもカルチョフィ入り)ピッツァ」
こちらも、パッとしない外観のお店だった割に(失礼w)期待以上に美味しかったです♪日本でも食べられるメニューだけど、本場で食べた!という満足感(*´∇`*)

再びパドヴァに戻って夜ごはん。
通りがかりに見つけた良さげなオステリアに入りました。
e0236126_23265451.jpg

「クラテッロと梨のサラダ」「ホタテ入りジェノヴェーゼソースの手打ちパスタ」「ズッキーニのスープ」
お肉料理も食べたいのに、そこまで胃が頑張ってくれません。(´・ω・`)
ここも外れなく美味しかったな〜。
特にセロリの風味が効いたズッキーニのスープが体に優しく染み入りました。

今回の旅で食べた食べ物はどれも本当に美味しく頂きました^^
ヴェネト州の味付けは日本人好みなのかも?
以前行ったピエモンテ州は、同じく北イタリアなのですが、どんな料理もチーズがっちり!で正直キツい時もあったのです。。
でも今回はそんなことなし!ぜ〜んぶ美味しかったです♪

一日の〆にオシャレなカフェの外テーブルで一杯。暑いから外がきもちいい〜
e0236126_2343399.jpg

[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-25 23:50 | イタリア旅行2011
オオシロです。

さて、イタリア滞在も3日目。
パドヴァに滞在していた私たち。前日は朝からヴェネチアに移動したので、この日の朝ははパドヴァの市場を見に行くことに♪
e0236126_946388.jpg

パドヴァの町並みは、ゴシック建築と言いますか・・重厚な雰囲気の建物が多いです。
同じヴェネト州の近所なのに、ヴェネチアとはまた全然違った雰囲気で面白い!
そんな中、市場のある広場を目指して到着!

・・・・・・・・あれ?市場がない・・・・

あれれー?地球の歩き方にもガイドブックにも、ここに市場が出るって書いてるのにぃ・・

とりあえず、もうひとつの広場行ってみよ!

てくてく・・・・・・・

あれー?ここにも無い・・・・???????????????????

なんてことはない。
この日は日曜日で市場はお休みだったのでしたヽ(=´▽`=)ノちゃんちゃん。
でもそれに気づくまでかなりの時間を要した私たち。完全に土曜日と勘違いしてましたo(T^T)o


気を取り直して。
この日のメイン目的は、「Bassano del grappa バッサーノ・デル・グラッパ」村に行くこと!!
名前でお察しの通り、グラッパの発祥の地と言われている村です。
ここには、POLIポリ社とNARDINIナルディーニ社と2大グラッパメーカーがあります♪
まずはPOLIの「グラッパ博物館」へ行ってグラッパの作り方なんかをお勉強〜
e0236126_10222398.jpg

昔使った蒸留器が展示されてたり、香りをクンクンできる装置があったり。
そしてもちろん試飲もさせてもらえました!
親切でチャーミングなお姉さんがにこにこ対応してくれるのをいいことに、あれもこれもと10種類くらい飲んじゃいましたσ(^_^;)
もちろんその中から選んでお買い上げ!baR mentaで提供しますよー。

その後、もうひとつのメーカーNARDINIのグラッパバーへ!
ここは半ちゃんが大好きなグラッパなので、相当楽しみにしていたようです。
橋のすぐ横にあるバーでショットのグラッパを買って、周りに倣って橋の上でぐいっと。
e0236126_1045121.jpg


グラッパ村で飲むグラッパ・・・・
さいこーですっっっ━┗[ *゚Д゚* ]┛━─━!!!!

天気も良くって、景色も良くって、カップルは堂々といちゃついたり、周りの人もみーんな楽しそうでにこやかで。心の底から「来てよかった〜幸せ!」って思いました。あーーーまた行きたい。

そんな思い出の詰まったグラッパや食後酒、baR mentaではたくさん揃えようと思ってます。楽しみ!(自分がw)

この日の食事はまた後日。
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-25 10:58 | イタリア旅行2011
さてさて ブラーノ島到着です
e0236126_9333684.jpg


いろとりどりのおうちは、霧が多いこの島に漁師さんが迷わないようにという理由だそうです。

猫とかいぬとか子供とか。。みんな のどか


e0236126_20182622.jpg



お天気もよくて、ただただ歩いてるだけで目に入るものすべてがかわいい。。
こういう色使いはもともとすきで、以前に行ったメキシコ、グアテマラはこのブラーノの色に、
全体的に白をまぜたような、もっとパステル寄り。 遠い国でこんな似た街、一方は山だから、
どんな理由でこの色なのか。。。 検索します027.gif


おひるごはんはムール貝のワイン蒸しと魚介のフリットミスト!
やっとここで魚介にありつけました。ものすごい勢いでムールを食べる私たち。。枝豆並みです

e0236126_20431565.jpg


デザートにジェラートも食べて、満足♪で 島を後にし、ヴェネツィアへ戻ります。



食べる話ばかりであれなんですが、夕食です(笑)

なんせこの旅の目的はバール巡りなんで!!

正直おなかなんてぜんぜんすいてなくて、まだまだ機内食のゲップがでそうなくらいで、
ワインってゆうか。。ウーロン茶!!  みたいな状況なんです
空腹を覚えたのは帰る前の日にやっと。。

でも食べるのだ!

入ったバールは「alla vedva」 いいかんじのガイドブックに載ってたお店で、
表通りに面してないにもかかわらず、たぶん地元っ子であろう人たちで大賑わい!
ってゆーか人が店からもれてくる~~~~

e0236126_2141793.jpg


どーにかこーにか注文をして、ワインとおつまみを渡されたら
人ごみをかきわてかきわけて、もうワインなんかこぼしながらやっとこ外へでます。
となりのお店によしかかりつつ 乾杯!
ヴェネツィア名物のサオールは、揚げたイワシの酢漬けでどこのバールにもある定番!
干し鱈のピューレにはバゲットが添えられてあり、これも定番ですがほんとうにおいしかった

日本人を珍しがって いないいないばぁをしまくる子供。。ゆきこがかまうので完全におだってました かわいい035.gif

おじいちゃんもおねーちゃんも 赤ん坊も ラブラブなふたりも
みーんなシチュエーションが違うのに、小さなひとつの店でひとつになってる



ヴェネツィアはなんだかまだまだ掴みきれない街で、そこにいたときよりも
いまこうして振り返りながら、写真と記憶をたどっているときになってすごく魅力が沸いてきました。
そのとき、その瞬間の事情(足痛いとか、座りたいとか眠いとか。。笑)をなくして、
思い出す作業ができるのは、ブログかいてよかったなぁと。 こんだけにもう2時間もかけてかいてるわけですが、まぁほんとうにしみじみと思うことは。。↓↓↓e0236126_21443714.jpg
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-23 21:51 | イタリア旅行2011
半田です

半田ご無沙汰でした。。

大城に頼りっぱなしのこのブログ、イタリア二日目は半田が担当します。




さて、まず大城ちゃん4連発! ほれっ!

e0236126_10571167.jpg






この日はヴェネツィアです

ヴェネツィア駅に着いたらものすごい人!! 優雅に運河を舟で移動~とおもったけれど
ものすごい行列で歩いて移動 まず市場へ向かいます

ここは魚の市場が有名みたいです
とれたての魚介類がもりだくさん!

この旅は毎朝市場へ出かけるのが恒例だったんですが、
買いたくなるしほんとうに作りたくなります
次にイタリア旅行するときはアパート借りて 暮らすようにすごしたいなぁ。。

小腹がすいたのと、猛烈にあついのでひとやすみにバールへ

みーんな大ぶりのワイングラスに赤い液体の飲み物をのんでます。。なんだろう

レジの行列を待ちつつ、みんななんてオーダーするのか耳ダンボ(笑)
スプリッツ とよばれるこの飲み物は、アペロールという、ちょっとマイナーなカンパリみたいなもののソーダ割り、そこにオリーブがダイブしてますおいしー!!

これはメンタでやりますよ034.gif


今日の目的は「ブラーノ島」ヴェネツィアから舟で40分くらいにある小さな島です

その船着場までたどり着くのが大変です

子供の頃にあった巨大迷路を思い出します
みんなどうやって暮らしてるんだろう。。

地図を片手にものすごく迷いながらなんとか船着場へ。。待ち時間があったので
やっぱ魚介でしょー と。
プロセッコと魚介のサラダを注文。て お~いっ! 
思いっきりカニカマ!! オホーツクサラダでした。。
まーでも おいしいオリーブオイルをかけるとだいだいなんでもおいしくいただけます♪

舟が出発 いちばんうしろのテラスみたいな席に座りぼんやり海を眺めます

島ともいえないくらいの小さな陸があちこちに。。 木だけ立ってる島、お家だけの島。

きっと、もともとはもっと大きな島だったはずで、水位が上がってこんなふうになってしまっているのかな。。と

考えてるうちになんだかものすごくカラフルな島が見えてきました




中南米のようなポスターカラーのような配色の家がずらーっと。。


つづきは。。また書きます~023.gif
e0236126_1122136.jpg
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-23 11:02 | イタリア旅行2011
オオシロです。

大通りのビアガーデンも始まり、夏真っ盛りですね!
短い北海道の夏、思いっきり楽しみましょう(^ω^)

さて、baR mentaの開店準備はどうなっているかといいますと・・
当初は<7月末オープン>でお知らせしていましたが、少し遅れて
<8月上旬オープン>になります。
いまのところ、8月の8日9日10日のいずれかの予定。またはっきりしたらお知らせします!

最近の私たちは、店のドア磨きに明け暮れていました。。。

「baR menta」になる物件は、以前は洋服屋さんが入っていたマンションの1階です。
e0236126_930868.jpg

夜の写真なのでちょっとわかりにくいですが、店舗部分は白い木で覆われていてドアにも同じく白い木が貼られていました。

この木を全て外すと、マンションと同じ元々の外壁とアルミのドア枠が現れました。
さらにこのアルミ部分にコーティングされているアルマイト加工を削ってはがしていきます。
e0236126_929746.jpg

手で紙ヤスリを使うだけではとても追いつかないので、サンダーという工具を使ってやりました。
私も半田も、こんな道具を使うのは初めて!
なるべく傷つけないよう、均一にキレイに表面を削ります。
考えていたよりも30倍くらい難しかったです・・・ヾ(;´▽```あはは。

「そろそろいいかなー」と思えるくらいに削れました。(下の写真左)
ここまでの作業で1週間弱かかっています。。。
さらに研磨剤を付けて、磨いていきます。これもサンダーで。
磨きながらも、削りきれていない箇所もあったりで再びヤスリで削って磨いて・・・

だいぶ光りましたーーー!!(写真右)
e0236126_9295015.jpg


本当は鏡のようにキラッキラにする予定だったのですが、
もう・・・もう・・・・・・・もう・・無理・・・・・・・かも。(ノω・、)

てことで、ちょっと表面ボコボコしてたりムラだらけだったりもしますが、これでいったん完成とします!
e0236126_9293068.jpg


写真ではわかりにくいですが、実際に見るとなかなか光ってますよ♪見ようによっては、アンティーク加工っぽいようにも見えてなかなかいいじゃないかと。
10日間近く、毎日4〜5時間以上も顔と服を真っ黒けにしてこのドア枠とたわむれてきた私たち。もう可愛くて仕方ありません。(笑)
これからも大事に大事に磨いていきます。

さて、肝心の店内の工事はと言いますと、来週から業者さんが入ってきます。
今は工場の方で、店の要になるカウンターを作ってもらっています。

またちょこちょこ経過報告しますね。
オープンまであと3週間弱。お楽しみに〜
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-22 10:10 | 開店準備
オオシロです。

暑い暑い灼熱の東京を経て、いざイタリアへ出発です!
今回はエミレーツ航空を使ってのドバイ経由で、成田〜ドバイ10時間+ドバイ〜ベネチア6時間の16時間のフライト。
e0236126_11103089.jpg

ドバイ空港で9時間のトランジットがあったものの、これからの行程プランを考えたり機内食(合計4食w)を食べたり、映画を見たり、テトリスやったりと全然平気
(^ω^)
・・・とはいかず、それなりにヘロヘロになりながらも無事到着ー!!

来ました!イタリア!!!ヴェネチア、マルコ・ポーロ空港です♪
二人ともすっぴん&眼鏡で失礼します(笑)
e0236126_1113622.jpg


ここから予約していたホテルのあるpadovaパドヴァへバスで1時間半。
ホテルにチェックインしたあとはビシっと着替えて・・・三ツ星レストラン「Le Calandre カランドレ」にお出かけしてきました(`・ω・´)
e0236126_1059449.jpg

ちなみにこの写真で夜20時。ずいぶんと日が長かったです。

「インターネットには載せないでね」って言われたので写真は控えますが。
食感の楽しい3種のアミューズに始まり、パスタに模したカプレーゼ、ヴェネトの名物でもあるポレンタとラディッキオと海老、じゃがいものピューレとイカスミ、カカオのかかったサフランのリゾット、手で食べるカルネクルーダ、柔らかく煮込まれ皮をパリッと焼いた仔豚。いろんな仕立ての苺のデザート。
合わせたワインも、すっごく美味しくて。
美味しくてワクワクする楽しいお料理の数々に、モダンでおしゃれな店内にテーブルセッティング、素敵な器やグラス、サプライズ満載の演出、温かいサービス。
とーっても楽しい食事時間を過ごせました♪

・・・・・お値段も、もちろん大奮発でしたけど。
この1食>それ以降のイタリア滞在中の食事すべて、くらいでしたw

1日目はこれで終了。ホテルに戻った後はすぐに爆睡でした。
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-20 11:43 | イタリア旅行2011

イタリア旅行日記<1>

オオシロです。

気づけば1週間のイタリア旅行から帰ってきて、早10日経過・・・(・Θ・;)

今回イタリアに行った第一の目的は、本場の「バール」や「日常使いの店」を見てくること

私たちがオープンさせる「baR menta」は「イタリアンバール」です。
札幌ではまだ数も少なく、一般的な認識度は低いんじゃないかと思われる「バール」。表記は同じ「BAR」ですが、お酒中心のいわゆる「バー」やスペインの「バル」とも、同じようで少し違います。
e0236126_920231.jpg


私たちの考える「バール」は
・まず、エスプレッソマシーンがある
・立ち飲みができるカウンター(バンコ)がある
・お酒もある
・お菓子やサンドイッチなど軽い軽食もある
・街のあちこちに、ある


そんなカフェ+バーのようなお店で、イタリアの街中にはコンビニも自動販売機もないかわりに、駅にも商店街にも山奥にもあらゆるところに「バール」があるようです。

朝食を食べに、ちょっと足を休めたい時に、ちょっと小腹を満たしたい時に、
水を買いたい時に、喉が渇いた時に、トイレを借りたい時に(旅行者にはこれ大事w)、仕事の後に、ディナーの前に、ディナーの後で、エスプレッソを飲みに、
日に何度でも気軽に寄れるのが「バール」。

そんなわけで、自然とスタッフと顔見知りになったり知り合いが集まったりと
「寄り合い所」的な要素も含んでいるようです。

なんといっても立ち飲みがあるのが気軽でいい!
エスプレッソが1ユーロと安いのもいい!
いつでも誰かが居てわいわいしてる感じがいい!

・・・そんなこんなで、私たちは「バール」をやることにして、実際に現地の「バール」を体感しようと今回の旅に出た訳です。

目的地は北イタリア、ヴェネチア。なんでもヴェネチアには、バール以外にも独自の立ち飲み居酒屋「バーカロ」とやらがあるらしいと聞いて。

では、しゅっぱーーーつ!!⊂二二二( ^ω^)二⊃

と、思いましたが・・長くなったので、旅行日記本編は次回から(笑)。
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-19 10:00 | イタリア旅行2011

作業中

e0236126_17255515.jpg

こんなことやったりしてます。

イタリアブログ・・・なかなか手をつけられません(涙)
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-15 17:25

裏参道祭り。

オオシロです。

毎年行きたくてもなかなか参加の都合が付かなかった裏参道祭り。
初めて今年は行けました♪
e0236126_6213337.jpg

13時半頃に到着してから、ずーっと食べては飲んで食べては飲んで。
美味しそうな出店の数々とお酒の美味しい天気に、ついつい財布のひもが緩みますw

e0236126_6233056.jpg

こんなの観たり、ふらふら徘徊しては顔見知りの方々に挨拶したり・・・
楽しくって、結局終了の18時半までうろちょろしていました。

それからさらにススキノに飲みに出て行き、ベロンベロンに酔っぱらう始末。
実は3夜連続帰りの記憶がないという・・・(´・ω・`) 反省。

来年もまた来れるといいな。
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-12 06:33 | 日々のつぶやき

帰国しました。

オオシロです。
前記事の最後にちらっと書いていましたが・・・

6月29日に新千歳空港を出発して東京に1泊。
翌6月30日に成田空港から出国し5泊7日のイタリア旅行を満喫し、本日無事に帰ってきました。
もちろん相方のはんちゃんと一緒にです。

まずは明日から、1週間穴を空けてしまった開店準備に取りかかります。
旅行日記もぼちぼち更新しますね。
あんまり時間置くと忘れちゃいそうだし。。。

e0236126_443887.jpg

帰国しての一食目は羽田空港でのカレーうどんにしました!
←カレーライスとうどんが食べたくなったので、合わせ技w
[PR]
# by yukikotomoko | 2011-07-08 04:18 | イタリア旅行2011